柜體、門板清潔方法 

      1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。 　

      2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強(qiáng)的溶劑擦拭。 　　

      3、金屬配件每隔半年向活動(dòng)部位滴加潤(rùn)滑油保養(yǎng)。

人造石臺(tái)面清潔方法 　　

      1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干。 　

      3、灼傷、劃痕、刀痕先用400#-600#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈　

      2、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。 

　　工廠的廚房設(shè)備豐富，種類頗多，但是設(shè)備大多數(shù)是不銹鋼材質(zhì)，我們?cè)谑褂貌讳P鋼廚具時(shí)需要注意以下問(wèn)題：

      1、不銹鋼餐具不能用強(qiáng)堿性的洗滌劑清洗。這些東西雖然清潔效果好，但是容易腐蝕不銹鋼餐具。

      2、不銹鋼餐具不能用來(lái)熬制中藥。中藥成分復(fù)雜，大多含有生物堿和有機(jī)酸成分，持續(xù)高溫容易與金屬元素反應(yīng)導(dǎo)致藥物失效。

      3、不銹鋼保溫杯如果裝碳酸飲料的話，酸物質(zhì)會(huì)與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)會(huì)使保溫杯氧化生銹，不僅影響健康，還會(huì)減少保溫杯的使用年限。

      4、需要注意的是，使用不銹鋼餐具熬制中藥不但使得藥物失效，甚至?xí)a(chǎn)生毒性更大的化學(xué)物質(zhì)，所以千萬(wàn)不能用不銹鋼餐具熬制中藥，但是可以用鋁鍋熬制中藥。

      5、不銹鋼餐具不能長(zhǎng)時(shí)間存放強(qiáng)酸性或者強(qiáng)堿性的食品或者調(diào)料，比如：醋、醬油、食鹽等。這些東西里面的電解質(zhì)與不銹鋼的金屬元素產(chǎn)生電化學(xué)反應(yīng)，被溶解出來(lái)污染食物。

      所以說(shuō)使用不銹鋼餐具要注意以上瀘州工廠廚房設(shè)備提到的注意事項(xiàng)，如果使用不當(dāng)?shù)脑?，餐具使用年限減少是小事，影響身體健康就得不償失了。