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廚房設(shè)計(jì)的重要性

所屬欄目 : 公司新聞 發(fā)布時(shí)間 : 2020-09-29 作者 : 重慶廚房設(shè)備-重慶廚具廠家-重慶工廠廚房設(shè)備-重慶科宇廚房設(shè)備有限公司 點(diǎn)擊量 : 1127

本著提高廚房工作效率,清潔衛(wèi)生,方便便捷的工作協(xié)調(diào),易于科學(xué)管理的原則。廚房設(shè)計(jì)的效果直接影響到直接投資成本,運(yùn)營(yíng)成本,廚房工作環(huán)境,廚師身心健康和工作心情,飯菜質(zhì)量,工作效率,甚至影響到酒店的對(duì)外形象和管理效率。經(jīng)營(yíng)者和廚房工作人員都關(guān)心廚房設(shè)計(jì),但是,關(guān)心的程度和角度不同,即使有對(duì)廚房設(shè)計(jì)的了解,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和調(diào)查了解,也急于提出廚房設(shè)計(jì)的要求。但是,我們不能全面跟蹤新思想,新技術(shù)的發(fā)展。在餐飲業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下,人們很快發(fā)現(xiàn),廚房成了制約發(fā)展的根源,被迫關(guān)門轉(zhuǎn)型。究其原因,在于缺乏對(duì)廚房設(shè)計(jì)對(duì)酒店現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)影響的認(rèn)識(shí)。

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      1、廚房設(shè)計(jì)決定廚房建設(shè)投資,廚房設(shè)計(jì)主要決定以下投資:設(shè)備購(gòu)置、輔助設(shè)施、建設(shè)成本。
      2、考慮廚房以后的運(yùn)作費(fèi)用
      3、廚房設(shè)計(jì)決定空間利用率和工作流程
      4、廚房設(shè)計(jì)影響工作效率和膳食質(zhì)量
      5、廚房設(shè)計(jì)決定廚房工作環(huán)境的質(zhì)量
      6、廚房設(shè)計(jì)有利于改進(jìn)管理模式
      7、廚房設(shè)計(jì)對(duì)酒店外部形象的影響
      8、廚房設(shè)計(jì)影響經(jīng)營(yíng)效率
      以上各點(diǎn)解釋了廚房設(shè)計(jì)對(duì)商業(yè)效率的影響。
      由于廚房的特殊需要,廚房設(shè)計(jì)需要一遍又一遍地審查談判過(guò)程。這絕不是一蹴而就的工作。設(shè)計(jì)師和操作者必須了解這個(gè)過(guò)程。以上是江津工廠廚房設(shè)備為您介紹的關(guān)于廚房設(shè)計(jì)的重要性 能是廚房設(shè)備工業(yè)的一些小知識(shí),如有不明白的地方可以與我們?cè)诰€人員聯(lián)系!重慶廚業(yè)致力于重慶各區(qū)縣工廠廚房設(shè)備方案。