用廚房工程設計是設計師在對一個廚房工程前期合理規(guī)化的重點，廚房工程設計流程主要其中包含商用廚房工程設計圖、商用廚房油煙工程設計等。對于廚房工程涪陵工廠廚房設備廠家對廚房工程設計、安裝進行一個要點說明：

一、工廠食堂廚房的合理布局
      根據(jù)具體的實際區(qū)域進行科學的劃分是必要的，一般的廠房面積也比較大，因此在劃分使用功能時，必須考慮到客流的分布和整個室內(nèi)環(huán)境的通風以及消防通道的保留。在廠房的改造中，往往需要把不同的區(qū)域劃分成不同的功能區(qū)，用相應的材料分區(qū)來分割。

二、食堂商用廚房工程設計內(nèi)容
    1、詳細設備清單
    2、各樓層設備詳細平面圖則
    3、詳細設備預算
    4、工程設計指引
    5、建筑及施工相關文件
    6、各樓層設備平面圖及清單
    7、廚房內(nèi)土建部分平面及詳細圖則
    8、機電預留點位平面及詳細圖則
    9、管線預留點位平面及詳細圖則
    10、設備的立面圖則
    11、 設備的規(guī)范

三、商用廚房設備安裝
      涪陵工廠廚房設備在安裝時需要按以下幾個標準步棸合理安裝具體如下三點：
      1、在安裝商用廚房設備時應留意依照其標準的裝置次序開展安裝，即應先對墻及其路面基層開展處理再對裝置商品開展檢測，隨后然后裝置壁柜、底柜等廚具設備后接入調(diào)節(jié)及其開展建筑給排水工作中，最終再然后裝置餐廳廚房內(nèi)的配套設施電器及其開展檢測調(diào)節(jié)和清理工作。
      2、 商用廚房設備的安裝應在餐廳廚房的室內(nèi)裝修及其環(huán)境衛(wèi)生工作中所有進行好后開展，而且針對廚房設備的安裝還應規(guī)定專業(yè)技術人員開展精確測量、設計方案，進而保證制做的規(guī)格恰當
      3、在安裝商用廚房設備時要安全提示第一，即應仔細檢查清晰廚具設備的五金件及其吊廚等是不是安裝堅固，在安裝抽油煙機時安裝工作人員還應留意其高度，應與使用人的個子為標準，另外以便降低不便還應將抽油煙機與廚房櫥柜另外開展安裝。

四、工廠食堂廚房的工作流程
      一般來說，廚房的大小是有限的，其中大部分都與餐廳的大小不相稱。有效的面積利用和工作流程是廚房設計中需要解決的首要問題。即使是由專業(yè)人員設計，也需要多次修改，即在空間利用和工作流設計上存在差異，對廚房工作的效率和管理有不同的影響。