本著提高廚房工作效率，清潔衛(wèi)生，方便便捷的工作協(xié)調，易于科學管理的原則。廚房設計的效果直接影響到直接投資成本，運營成本，廚房工作環(huán)境，廚師身心健康和工作心情，飯菜質量，工作效率，甚至影響到酒店的對外形象和管理效率。經營者和廚房工作人員都關心廚房設計，但是，關心的程度和角度不同，即使有對廚房設計的了解，根據(jù)經驗和調查了解，也急于提出廚房設計的要求。但是，我們不能全面跟蹤新思想，新技術的發(fā)展。在餐飲業(yè)快速發(fā)展的形勢下，人們很快發(fā)現(xiàn)，廚房成了制約發(fā)展的根源，被迫關門轉型。究其原因，在于缺乏對廚房設計對酒店現(xiàn)實和長遠影響的認識。

      1、廚房設計決定廚房建設投資，廚房設計主要決定以下投資：設備購置、輔助設施、建設成本。
      2、考慮廚房以后的運作費用
      3、廚房設計決定空間利用率和工作流程
      4、廚房設計影響工作效率和膳食質量
      5、廚房設計決定廚房工作環(huán)境的質量
      6、廚房設計有利于改進管理模式
      7、廚房設計對酒店外部形象的影響
      8、廚房設計影響經營效率
      以上各點解釋了廚房設計對商業(yè)效率的影響。
      由于廚房的特殊需要，廚房設計需要一遍又一遍地審查談判過程。這絕不是一蹴而就的工作。設計師和操作者必須了解這個過程。以上是江津工廠廚房設備為您介紹的關于廚房設計的重要性 能是廚房設備工業(yè)的一些小知識，如有不明白的地方可以與我們在線人員聯(lián)系！重慶廚業(yè)致力于重慶各區(qū)縣工廠廚房設備方案。