在酒店、餐廳、飯店、人事單位等地區(qū)，都是會(huì)設(shè)定專業(yè)的廚房設(shè)備，通稱商用廚房設(shè)備，由于商用廚房設(shè)備都是會(huì)比日常家庭用廚房設(shè)備大許多，如機(jī)器設(shè)備規(guī)格型號(hào)，輸出功率，容量等，此外，商業(yè)廚房設(shè)備的制定層面也是有很多不同點(diǎn)。重慶廚房設(shè)備帶大家一起去了解下：

  重慶廚房設(shè)備

  一、個(gè)性化設(shè)定：在餐廳廚房中實(shí)際操作，都是有操作步驟，因此在設(shè)計(jì)方案商業(yè)廚房設(shè)備的情況下，會(huì)更為個(gè)性化，把廚房設(shè)備按主廚們操作步驟的次序開(kāi)展排序，那樣能夠運(yùn)行起來(lái)會(huì)更為順暢方便快捷。與此同時(shí)，廚房灶臺(tái)的相對(duì)高度，壁柜的部位等相對(duì)高度全是依照人體工學(xué)來(lái)設(shè)計(jì)方案。

  二、防火工作能力：餐廳廚房在煮飯時(shí)常常會(huì)和用火觸碰，因此為了很好地確保商業(yè)廚房設(shè)備的可靠應(yīng)用，重慶廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)方案商業(yè)廚房設(shè)備時(shí)都是會(huì)在機(jī)器設(shè)備表層遮蓋不燃及防火材料，提高機(jī)器設(shè)備的防火工作能力。

  三、綠色：之前許多商用廚房設(shè)備都是會(huì)應(yīng)用煤來(lái)做為然料，環(huán)境污染高些，而如今商業(yè)廚房設(shè)備大多數(shù)全是選用柴油，燃汽做為然料，更為環(huán)境保護(hù)。像技術(shù)專業(yè)的酒店餐廳廚房設(shè)備一般都是會(huì)配置商業(yè)節(jié)能灶，大多數(shù)可節(jié)能30%-60%之上。

  四、外觀美觀大方：商業(yè)廚房設(shè)備除了在應(yīng)用作用層面便捷，其外形造型設(shè)計(jì)也是有規(guī)定，外觀美觀大方，外型材料層面也會(huì)充分考慮污染治理等多方要素。 

  五、衛(wèi)生：餐廳廚房在染上廚房油煙的情形下非常容易招臭蟲(chóng)，耗子等，因此廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家一般都是會(huì)在機(jī)器設(shè)備上加設(shè)避免臭蟲(chóng)，耗子，小螞蟻等環(huán)境污染食物的衛(wèi)生設(shè)定。